В Киеве не так просто купить грузинский суп средь бела дня, но его легко заказать через Интернет! Сытное обеденное блюдо придаст сил для оставшейся половины рабочего дня или станет полноценным заменителем домашнего обеда.

Виды грузинских супов

Традиционные грузинские первые блюда легко отличить от рецептов других кухонь мира благодаря их густоте и сытности ингредиентов. При этом овощных компонентов в рецепте не так много – плотная консистенция достигается благодаря добавлению яиц, мясного бульона и обязательной кислой составляющей, способствующей легкому усвоению.

Грузинская кухня – это идеальное объединение остроты и пряности.

Суп Харчо

Густое острое жидкое блюдо, в котором процентное содержание ингредиентов превышает жидкую составляющую больше, чем в половину. Основные компоненты, без которых невозможно представить ни один харчо:

  • Говяжья вырезка;
  • грецкие орехи;
  • пюре из ткемали (сорт слив) – Тклапи.

В оригинальном варианте невозможно заменить или убрать ни один из этих трех ингредиентов. В супе также присутствуют рис, чеснок, обилие пряностей, зелени, иногда – соус ткемали.

Традиционно к харчо подаются зелень, чеснок и хлеб – лаваш.

Чихиртма

Еще один пример исконно грузинского кушанья – густой суп на птичьем бульоне.

Удивительный рецепт выполняется при в полном отсутствии овощной гущи. Как правило, повар добивается густоты за счет добавления мучной или яичной заправки. Привычная пшеничная мука не подойдет – чтобы грузинское первое блюдо сохранило исторический вкус и вид, используется кукурузная.

В рецепт добавлены также кислые соки (лимонный или гранатовый), позволяющие добиться нужной консистенции яичных желтков, и специи ( мята, кориандр, корица, шафран, кинза).

Идеально сваренная чихиртма имеет густую сметанную консистенцию с однородно введенными, не выделяющимися ингредиентами.

Хаш

Хаш – это бульон на мясе с пряными и острыми добавками, который принятии есть до, вместо или после завтрака.

Название у блюда довольно красноречивое – с грузинского слово «хашел» переводится как «варить, вареный». Традиционный хаш более жидкий, чем те же харчо или чихиртма. Бульон варится из таких ингредиентов:

  • говядина;
  • чеснок;
  • рубец.

Особенность заключается в том, что хаш можно есть только горячим. Подают его несоленным, без добавления специй – все необходимые вкусовые добавки, включая чеснок, ставят на стол в отдельной посуде.

Шечаманды

Оригинальное первое блюдо для сторонников вегетарианского образа жизни – мясная составляющая в супе и бульоне отсутствует практически полностью (за исключением нескольких обособленных рецептов). Основу шечаманды составляют различные закваски по желанию:

  • молочная (с добавлением традиционного напитка Мацони);
  • фруктовая;
  • орехово-зеленая.

Все они обязательно должны быть на кислой основе. Приготовление на кисломолочной закваске предполагает добавление яиц, как в чихиртме.

Отличный вариант обеда для жарких летних дней.

Преимущества грузинских супов

Многие грузинские блюда настолько полюбились всему миру, что из традиционных перешли в разряд интернациональных. Тот же харчо нынче готовят во многих странах, заменяя ингредиенты другими на свой вкус, добавляя новые.

То, что грузинский суп под заказ – наиболее распространенное требование в службах доставки пищи, говорит о многом. Чем же так полюбились аутентичные блюда всем странам и народам?

Полезные свойства

Основу большинства суповых бульонов составляет баранина – мясо с необычайно полезными свойствами. В его составе можно встретить такие микроэлементы и витамины:

  • фтор;
  • кальций;
  • йод;
  • магний;
  • витамины группы В;
  • витамин РР.

Мясо очень полезно для детей и людей преклонного возраста – фтор необходим для крепости костей.

Особенность баранины в сравнительно низком содержании жира – свиное мясо, к примеру, жирнее в 2-3 раза. Благодаря этому в баранине снижен процент холестерина.

Считается, что баранье мясо повышает стойкость к атеросклерозу, спасает от укусов змей и бешеных собак. Ну как, уже ищете доставку грузинских первых блюд?

Питательность и легкоусвояемость

Мясная и кисломолочная составляющие, богатые полезными веществами, оказывают влияние не только на здоровье – они способны подарить ощущение сытости до самого ужина, даже если впереди у вас – трудный рабочий день. Причина кроется в их питательности и высокой калорийности – первичных источниках энергии.

Несмотря на обещанную сытность, блюда не перегружают желудок. Кислая среда, обязательно присутствующая практически в каждом рецепте, заботится о том, чтобы суп легко усваивался и не доставлял дискомфорта пищеварительной системе.

Необычный вкус

Грузинская кухня подразумевает сочетание необычных ингредиентов, комбинация которых порождает незабываемые вкусовые качества. Пряные специи смешиваются со сладостью соусов, острым перцем, чесноком и луком.

В суповых рецептах к этому ансамблю обязательно добавляется кислота заквасок и соль, получая удивительный ансамбль вкуса, который невозможно встретить в любой другой кухне мира.

Чтобы прочувствовать на себе все многообразие вкусовой палитры национальной кухни, достаточно лишь заказать доставку грузинского супа в Киеве.

Как выбрать первые блюда грузинской кухни?

Чтобы удачно заказать грузинское первое блюдо и не ошибиться с выбором, достаточно знать особенности национальной кухни, и следовать простым рекомендациям:

  • Заказ или покупку стоит совершать исключительно в аутентичных ресторанах, цель которых – максимально точно передать колорит и обычаи того народа, блюда которого присутствуют в меню;
  • Желательно хотя бы приблизительно знать основные компоненты рецептов: если харчо – то обязательное присутствие говядины, чихиртма – полное отсутствие овощной гущи с добавлением яиц;
  • Красивые названия незнакомых блюд не всегда говорят об их хорошей вкусовой палитре – продукты в них могут не подходить по состоянию здоровья (непереносимость, аллергия, различные заболевания желудочно-кишечного тракта).

Для разных режимов питания подойдут разные блюда. К примеру, чихиртма считается диетическим супом за счет добавления куриного мяса и желтков. Харчо лучше оставить здоровым желудкам, способным переварить обилие специй и говяжью вырезку.

Доставка грузинских супов в Киеве должна быть максимально быстрой. Так продукты сохранят свою свежесть, а блюдо останется горячим и таким же вкусным, будто только что снято с плиты.

Покупка и доставка грузинских супов

Если вы решили купить в Киеве грузинские супы, обратите внимание на сервис доставки, представляемый ресторанами «Квеври» – сети аутентичных грузинских заведений, сугубо этнического характера.

Заказать себе полюбившиеся национальные блюда довольно просто при помощи официального сайта «Квеври». Вкладка «Меню» носит мультимедийный характер – все блюда, представленные здесь одним щелчком можно отправить в корзину для последующего оформления заказа.

Доставка грузинских первых блюд осуществляется несколькими способами:

  1. В течение заранее оговоренного времени курьер вывозит заказ по указанному адресу.
  2. Заказ формируется на базе одного из заведений, после чего осуществляется самовывоз.

Оплатить покупку также можно несколькими способами – при помощи безналичного расчета или наличными непосредственно при получении заказа.

Приятный бонус для клиентов – оформление заказа на сумму от 500 гривен поощряется бесплатной доставкой. Все случаи, при которых общая сумма заказанных блюд составляет 250 гривен и менее, оговариваются в индивидуальном порядке.

В случае возникновения вопросов можно отправить письмо-запрос администрации сайта или позвонить по номеру, указанному в верхней части страницы.

Обратите внимание на аккаунты ресторанов в социальных сетях Instagram и Facebook – с их помощью легко отслеживать акции заведений и любоваться фото-натюрмортами оригинальных грузинских блюд.

Почему хоть раз стоит оформить грузинские супы под заказ? Потому что это неотъемлемая часть удивительной национальной кухни с многовековыми традициями, которая станет уникальным украшением обеда, прекрасным оформлением банкета или полноценной заменой блюдам, приготовленным в домашних условиях.

Показано 1 - 3 из 3

Первые блюда

300 г
Цена: 70,00 ₴
Цена / кг:
300 г
Цена: 75,00 ₴
Цена / кг: